食堂承包 食材配送 專注工廠企業單位食堂承包、食材配送、廚房設計
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疫情下，食堂卻是這樣洗滌消毒的？
天氣漸涼，換季大掃除如約而至“消毒殺菌”成新需求?？挂哌€沒有結束，個人應勤洗手戴口罩、不吃生冷食物、高度重視洗滌與消毒問題。名膳集團作為餐飲行業中的一員，更要增強疫情防控意識，進一步提升衛生安全意識。
今天就從4方面來談談名膳集團的食堂怎樣從細節上做好洗滌與消毒，考慮到疫情期間人員不可聚集，都是一些極易操作的步驟，一點都不費時間。作為一家專業的食堂承包公司，下面就來和大家一起分享經驗。接著往下看吧！
設立專門區域
02
嚴格按照要求
熟練掌握負責的工作內容與流程，是對食堂工作人員的基本要求。餐具消毒應做到①熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。②遠紅外消毒：120度℃，15～20分鐘。③藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時間5分鐘。
03
臟碗不隔夜
臟的碗筷放置10小時后，碗里的葡萄球菌和大腸桿菌數量會增加到原來的7萬倍，細菌和毒素交叉感染，就算用洗潔精清洗了，碗筷上還是會有一定的殘留，下次吃飯的時候就吃到肚子里了。
04
洗滌劑、消毒劑要合規
在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應該是光潔無油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔柜里面保存好。
作為名膳集團的工作人員，應該將此牢記于心，并且在工作中付諸實踐。
廣東名膳專注于企事業單位食堂承包、飯堂承包、蔬菜配送、食材配送，是佛山地區最大的食品原材料配送中心，公司資金力量雄厚，并有大批的精英管理人才和高素質的運營隊伍，公司秉承“誠信為本，客戶至上”的宗旨，構建從農田到餐桌的橋梁，減少中間環節，讓利客戶。公司注重于（專業、超值、安全、快捷）的實效運作方式，努力打造高效安全健康的食品原材料配送行業信得過企業。